Se siete veri gourmet e buongustai, Dubai è pronta a farvi conoscere la sua scena gastronomica locale. In questo articolo parleremo del miglior cibo degli Emirati Arabi Uniti. La cucina emiratina è la cucina tradizionale degli Emirati Arabi Uniti, radicata nell'eredità beduina e influenzata dal commercio con la Persia, l'India e l'Africa orientale. È adattata al clima caldo della regione e caratterizzata da semplicità, nutrimento e spezie aromatiche. La cucina emiratina ha molto in comune con quella libanese e levantina, in quanto contiene più foglie e verdure.
Dubai ospita ristoranti che rappresentano cucine di tutto il mondo, tra cui quella cinese, giapponese, italiana, coreana e molte altre. La gente ama provare nuovi sapori e approfittare di questa diversità culinaria. Inoltre, gli autentici piatti emiratini richiedono spesso un lungo tempo di preparazione, il che li rende meno comuni nei pasti quotidiani. Anche gli emiratini più anziani (soprattutto quelli che vivono nelle aree più cosmopolite) non mangiano quotidianamente cibo autentico e tradizionale.
Non perdetevi il nostro articolo, "I migliori luoghi da visitare a Dubai," che vi condurrà in alcuni dei migliori ristoranti di Dubai, guidati da chef famosi, e vi farà scoprire i piatti più tradizionali della città. Vi offriremo anche alcuni ottimi suggerimenti per provare lo street food salato e dolce.
Ristoranti di lusso di Dubai con cucina popolare degli Emirati Arabi Uniti
Prima di parlare del cibo tradizionale emiratino, passiamo brevemente in rassegna i ristoranti più popolari che servono cibo autentico. Questi luoghi sono perfetti per le occasioni speciali e gli incontri. I ristoranti di Dubai non sono solo luoghi in cui gustare cibo delizioso, ma anche destinazioni per un'avventura culinaria unica. Offrono un servizio eccellente, un ambiente accogliente e un bellissimo design degli interni.
Al Mashowa
In questo ristorante la maggior parte dei piatti si basa su ricette tramandate da generazioni. Il menu comprende più di 70 piatti, tra cui pesce e gamberi. Situato nel Riverland di Dubai, oltre a gustare piatti gustosi, i visitatori possono passeggiare lungo il lungomare. Quest'area è un luogo eccellente per trascorrere una giornata divertente con intrattenimento per famiglie, spettacoli dal vivo e shopping unico. Inoltre, è situato vicino a famosi parchi a tema, come Motiongate e Legoland, che lo rendono una destinazione adatta alle famiglie per un'intera giornata di avventure.
Aseelah
Questo fantastico locale si trova a Deira, all'interno del Radisson Blu Hotel. Qui potrete gustare una coscia di pollo ripiena di datteri o uno stufato di cammello, proprio come facevano gli antichi abitanti del luogo. Oltre a gustosi piatti di carne, è possibile trovare opzioni vegetariane, vegane e senza glutine.
Logma
Logma si distingue per l'eccezionale qualità, il servizio e la varietà del menu. Logma riprende i famosi piatti tradizionali emiratini aggiungendovi un tocco moderno.
I piatti di Logma sono preparati freschi ogni giorno, con varie opzioni dolci e salate per soddisfare i diversi gusti. Tra i piatti preferiti del menu c'è il "Chips Oman", un panino con un grande strato di crema di formaggio, salsa piccante e Chips Oman.
Casa del tè araba
Se vi trovate nella zona storica di Al Fahidi, visitate il ristorante Arabian Tea House. Il menu contiene panini, pasticcini, insalate, dessert e più di 150 tipi diversi di tè e bevande. È popolare tra i turisti per i suoi autentici piatti emiratini e il tradizionale caffè arabo. Non perdete l'occasione di assaggiare il pane regag, una fetta a cui è difficile resistere, irrorata di miele e carica di uova e formaggio. Oltre al cibo e alle bevande fantastici, rimarrete stupiti dall'atmosfera e dalla fotogenia degli interni.
Al Fanar
La cucina tradizionale emiratina incontra lo stile rustico degli anni '60, situato nel Dubai Festival City Mall.
All'interno troverete decorazioni arabe con un tocco vintage. Il menu offre tutte le opzioni tradizionali, tra cui kafta di manzo, piatti a base di riso, carni alla griglia e pesce fresco. Non dimenticate di gustare l'autentico caffè arabo con fantastici dessert come il brownie al pistacchio kunafa o il tradizionale budino di datteri emiratini - Asidat Al Tamor.
Cucina tradizionale emiratina: Il cibo degli Emirati Arabi Uniti
Iniziamo il nostro viaggio verso un fantastico pasto emiratino, bevande autentiche e dessert. Questo elenco comprende piatti nutrienti con carne e spezie e opzioni popolari durante il mese di Ramadan.
Al Harees: Il gusto del cibo nazionale
L'harees è un porridge a base di grano, talvolta con l'aggiunta di carne e spezie. È particolarmente popolare durante il Ramadan, perché è nutriente e salutare. Il piatto è delizioso e viene cotto a fuoco lento per ore fino a raggiungere una consistenza liscia e cremosa. Durante il mese sacro, molte famiglie emiratine lo preparano a casa e i ristoranti tradizionali lo servono spesso come parte di menu speciali.
Al Machboos: Popolare negli Emirati Arabi Uniti
Al machboos è un piatto nazionale servito su un grande piatto con vivaci combinazioni di sapori.
I componenti di base di Al machboos sono riso basmati speziato, cipolle e noci tostate, mentre gli ingredienti principali possono cambiare. È facile trovare versioni di questo machboos a base di pollo, carne o frutti di mare.
Mandi: cibo tradizionale emiratino
Il mandi è un altro classico piatto a base di riso che ha radici nello Yemen. La ricetta potrebbe sembrare simile a quella del machboos, poiché entrambi i componenti di questi piatti sono carne (frutti di mare, pollo o agnello) mescolata al riso, ma con spezie diverse. Il Mandi viene cucinato nella fossa, che ha un sapore unico.
Alcuni ristoranti lo propongono con una serie di condimenti esotici, dando agli ospiti la possibilità di sperimentare questa opzione culinaria unica da ogni punto di vista.
Oozie: Cibo speciale per il Ramadan
L'Ouzi, noto anche come Oozie, è un altro cibo tradizionale popolare durante il mese sacro del Ramadan. Si tratta di un'altra incredibile variante del riso e della carne.
Questo piatto si distingue perché viene quasi sempre servito con carne tenera di agnello o manzo (raramente con pollo) e piselli, carote e una speciale miscela di spezie. La differenza principale tra Machboos, Mandi e Ouzi è che quest'ultimo può essere cotto al forno.
Shirin Polow: L'autentica cucina di Dubai
Lo Shirin Polow, noto anche come riso persiano, presenta elementi dolci e salati. In pratica, si tratta di un piatto di riso mescolato con guarnizioni dolci. Inoltre, può includere carote, piselli, semi di sesamo, arance e zucchero.
Kousa Mahshi: il miglior cibo con le spezie classiche
Il Kousa Mahshi è fondamentalmente una zucchina ripiena preparata con carne di agnello o manzo tritata, cipolle, pomodori, foglie di menta e spezie miste. Il Kousa Mahshi può essere proposto in diverse varianti e opzioni di servizio.
Ghuzi: Agnello arrostito con montone servito sopra con verdure e noci
Il ghuzi o khuzi è un piatto tradizionale emiratino in cui il riso viene aggiunto all'agnello o al montone arrostito, servito con noci e verdure. È un piatto delizioso e nutriente che richiede tempo e abilità per essere preparato, quindi non perdete l'occasione di provarlo.
Madrouba
La madrouba è un piatto difficilmente paragonabile a qualcosa della cucina europea. A seconda della consistenza, può essere servito come zuppa o porridge. Gli ingredienti principali sono riso, pollo e una speciale miscela di spezie.
Thereed: piatto tradizionale a base di carne rossa
Lo stufato a cottura lenta chiamato Thereed è un piatto famoso negli Emirati Arabi Uniti. Si prepara con pollo, agnello o capra, insieme a verdure arrostite come patate, pomodori e zucchine. Questo stufato fortemente speziato viene servito sopra il tradizionale pane sottile degli Emirati. La ricetta può anche essere omessa per rendere il piatto completamente vegetariano.
Cibo sano a Dubai
Se siete vegani, vegetariani o a dieta, a Dubai non avrete fame. C'è un'ampia varietà di cibi deliziosi, sani e leggeri.
Tabbouleh
Questa insalata sana e leggera è composta da prezzemolo, pomodori, cipolle, succo di limone e grano bulgur. Può essere completata con limone e olio d'oliva. Si può consumare versandola in foglie di lattuga.
Baba Ganoush: antipasto appetitoso
Il Baba Ganoush è un antipasto molto apprezzato. Questo piatto vegetariano prevede melanzane arrostite e mescolate con tahini, succo di limone, aglio e olio d'oliva. Viene tradizionalmente servito con pane piatto ed è considerato un antipasto o un alimento per la colazione.
Fatteh: Tutte le cose belle in una
Un altro piatto popolare di Dubai è il Fatteh, composto da strati di focaccia, ceci, yogurt cremoso e varie spezie, rifinito con un filo d'olio d'oliva ed erbe fresche. Poiché le ricette possono variare, è possibile trovare ingredienti diversi a seconda del luogo di acquisto.
Falafel: In testa tra i piatti famosi
Il falafel è una palla croccante e fritta a base di ceci, erbe e spezie. Può essere servito in una pita con salse, verdure fresche e pasta tahini o su un piatto con insalate, hummus e condimenti.
Cibo di strada a Dubai
Il cibo di strada è accessibile e permette di sperimentare lo stile di vita di Dubai. Passiamo brevemente in rassegna tutti i piatti più famosi. La maggior parte dei piatti presenti in questa sezione vi saranno probabilmente già noti, poiché hanno conquistato i cuori degli amanti della cucina di tutto il mondo.
Kebab: Un cibo famoso da non perdere
I kebab sono famosi in tutto il mondo. Possono essere serviti sia nella pita o nel lavash, sia su un piatto con contorni. Si tratta di carne macinata alla griglia, combinata con spezie, cipolla e talvolta verdure. Esistono diversi tipi di kebab, ad esempio lo Shish (carne a cubetti), il Doner (carne a fette) e il Kofta (carne macinata). Può essere fritto in padella o a fuoco aperto.
Shish Tawook: Come la gente del posto
Lo Shish Tawook è un piatto di carne a base di pollo e verdure. Piccoli pezzi di carne di pollo morbida e succosa vengono grigliati su spiedini e serviti con salsa all'aglio. In sostanza, si tratta di un barbecue di pollo, ma può avere un sapore insolito per i turisti, poiché viene preparato con l'aggiunta di spezie e di una marinata speciale.
Lahem Bl Ajin: la pizza araba
Lahem Bl Ajin, nota anche come pizza araba, è tipicamente una miscela di carne e spezie, servita su un pezzo di pane piatto. Il suo sapore è nettamente diverso da quello della pizza italiana, in quanto è più condita e ha un gusto vivace.
Shawarma: un piacere colpevole
Questo piatto è composto da carne, verdure e pita. Sulla pita si spalma una salsa a base di yogurt o tahini, quindi si aggiunge la carne. Possono essere inclusi anche sottaceti e verdure fresche. Le varianti sono infinite e tutto dipende dal luogo. Ogni ristorante o bistrot serve lo shawarma a modo suo e non ce ne sono due uguali.
Dessert di Dubai per veri buongustai
Dubai è un paradiso per i golosi. Qui troverete una varietà di lussuosi dessert che vi trasporteranno in una magica fantasia da Mille e una notte.
Knafeh: Una pasta al formaggio da non perdere
Si tratta di una deliziosa pietanza a base di pasta, formaggio, mandorle e immersa in una speciale salsa dolce. Come guarnizione si possono scegliere petali di rosa, bacche fresche o pistacchi.
Balaleet: Colazione e dessert
Il balaleet è un piatto emiratino a base di vermicelli, acqua di rose, cannella e zafferano. Viene servito con una sottile frittata di uova. Il balaleet è un tipo di cibo che può essere servito come piatto per la colazione o come dessert; per un gusto migliore, di solito viene decorato con pistacchi prima di essere servito. Lo si può trovare in ristoranti emiratini come Logma e Al Fanar a Dubai Festival City.
Luqaimat: Dessert popolare emiratino
Immaginate un fagottino croccante e dolce, immerso in uno sciroppo di datteri. È fatto di burro, latte, zucchero, farina, lievito, cardamomo e zafferano. Tutti gli ingredienti di questo delizioso piatto vengono montati e poi fritti. Si può assaggiare in molti ristoranti, ma il più gustoso è quello dell'Arabian Tea House Restaurant.
Gahwa (caffè arabo)
Se non avete mai provato il Gahwa, vi state perdendo qualcosa. Si tratta di un caffè tradizionale mediorientale a base di chicchi di arabica, aromatizzato con cardamomo e zafferano. È vivace e facile da preparare a casa. Se volete, potete aggiungere chiodi di garofano e cannella per raddoppiare la vivacità.
Kellaj: Delizia al formaggio
Se vi piacciono i dolci insoliti, conoscete il Kellaj. È fatto di pasta burrosa e ripieno di formaggio, solitamente condito con sciroppo dolce o miele. I dessert al formaggio sono straordinari; ad alcuni piaceranno, ad altri no, ma vale la pena provarli.
>FAQQuali sono i cibi tradizionali di Dubai più economici?
Piatti come shawarma, falafel, kebab, madrouba e luqaimat sono economici e gustosi, con prezzi a partire da 6 AED.
Posso gustare il cibo emiratino se sono vegano?
La cucina tradizionale emiratina offre opzioni vegane come tabbouleh, falafel, baba ganoush e fatteh (senza yogurt o carne).
I dolci arabi sono deliziosi?
I dolci arabi sono ricchi di sapori, dolcificati con sciroppi e ingredienti come cardamomo, acqua di rose, zafferano e pistacchi. Non perdete l'occasione di assaggiare Knafeh, Baklava, Halwa in stile arabo e Qatayef.