إذا كنت ذواقاً حقيقياً ومحباً للطعام، فإن دبي مستعدة لتعريفك بمشهد الطعام المحلي فيها. سيناقش هذا المقال أفضل المأكولات في الإمارات العربية المتحدة. المطبخ الإماراتي هو المطبخ التقليدي لدولة الإمارات العربية المتحدة، وهو المطبخ المتجذر في التراث البدوي والمتأثر بالتجارة مع بلاد فارس والهند وشرق أفريقيا. وهو يتكيف مع مناخ المنطقة الحار ويتميز بالبساطة والتغذية والتوابل العطرية. ويشترك الطعام الإماراتي مع المطبخ اللبناني والشامي في الكثير من القواسم المشتركة مع المطبخ اللبناني والشامي، حيث يحتوي على المزيد من الأوراق والخضروات.
تضم دبي مطاعم تمثل مطابخ من جميع أنحاء العالم، بما في ذلك المطاعم الصينية واليابانية والإيطالية والكورية وغيرها الكثير. يستمتع الناس بتجربة نكهات جديدة والاستفادة من هذا التنوع في الطهي. وبالإضافة إلى ذلك، غالباً ما تتطلب الأطباق الإماراتية الأصيلة وقتاً طويلاً في التحضير، مما يجعلها أقل شيوعاً في الوجبات اليومية. حتى الإماراتيين الأكبر سناً (خاصة أولئك الذين يعيشون في المناطق الأكثر عالمية) لا يتناولون الطعام الأصيل والتقليدي يومياً.
لا تفوّت مقالنا "أفضل الأماكن التي يمكنك زيارتها في دبي"والتي ستأخذك إلى بعض من أفضل المطاعم في دبي بقيادة أشهر الطهاة في دبي وستتعرّف على أفضل الأطباق التقليدية في المدينة. كما سنقدم لك بعض الاقتراحات الرائعة لتجربة مأكولات الشارع المالحة والحلوة.
مطاعم دبي الفاخرة التي تقدم المأكولات الشعبية في الإمارات العربية المتحدة
قبل مناقشة المأكولات الإماراتية التقليدية، دعنا نستعرض بإيجاز أشهر المطاعم التي تقدم المأكولات الإماراتية الأصيلة. هذه الأماكن مثالية للمناسبات والتجمعات الخاصة. المطاعم في دبي ليست مجرد أماكن للاستمتاع بالطعام اللذيذ، بل هي أيضاً وجهات لمغامرة طهي فريدة من نوعها. فهي تقدم خدمة ممتازة وأجواء مريحة وتصميم داخلي جميل.
المشوع
تعتمد معظم الأطباق في هذا المطعم على وصفات متوارثة عبر الأجيال. تضم قائمة الطعام أكثر من 70 طبقاً، بما في ذلك السمك والروبيان. يقع في منطقة ريفرلاند في دبي، وإلى جانب الاستمتاع بالطعام اللذيذ، يمكن للزوار التنزه على طول ممشى الواجهة البحرية. تُعد هذه المنطقة مكاناً ممتازاً لقضاء يوم ممتع في الخارج مع الترفيه العائلي والعروض الحية والتسوق الفريد. بالإضافة إلى ذلك، يقع بالقرب من المنتزهات الترفيهية الشهيرة، مثل موشنجيت وليجولاند، مما يجعلها وجهة مناسبة للعائلة لقضاء يوم كامل من المغامرة.
أصيلة
يقع هذا المكان الرائع في ديرة، داخل فندق راديسون بلو. هنا يمكنك الاستمتاع بتناول فخذ دجاج محشو بالتمر أو حساء الجمل، تماماً كما اعتاد السكان المحليون القدامى. وبالإضافة إلى أطباق اللحوم اللذيذة، يمكنك العثور على خيارات نباتية ونباتية وخالية من الغلوتين.
لوجما
يتميز مطعم لُقمة بجودته الاستثنائية وخدمته الممتازة وخيارات قائمة الطعام المتنوعة التي يقدمها. يأخذ لُقمة الأطباق الإماراتية التقليدية الشهيرة ويضيف إليها لمسة عصرية.
تُحضَّر الأطباق في مطعم لقمة طازجة يومياً، مع خيارات متنوعة من الحلويات والمالحة لتلبية مختلف الأذواق. تشمل قائمة الطعام المفضلة على قائمة الطعام طبق "شيبس عُمان" المفضل في دبي وهو عبارة عن شطيرة بطبقة رائعة من الجبن الكريمي والصلصة الحارة وشيبس عُمان.
بيت الشاي العربي
إذا كنت بالقرب من منطقة الفهيدي التاريخية، يمكنك زيارة مطعم بيت الشاي العربي. تحتوي قائمة الطعام على السندويشات، والمعجنات، والسلطات، والحلويات، وأكثر من 150 نوعاً مختلفاً من الشاي والمشروبات. يحظى المطعم بشعبية كبيرة بين السياح بسبب أطباقه الإماراتية الأصيلة والقهوة العربية التقليدية. لا تفوّت فرصة تذوّق خبز الرقاق، وهو شريحة يصعب مقاومتها مغطاة بالعسل ومليئة بالبيض والجبن. إلى جانب المأكولات والمشروبات الرائعة، ستندهش بالأجواء الرائعة والتصميم الداخلي الجذاب.
الفنار
مأكولات إماراتية تقليدية على الطراز الريفي الذي يعود إلى ستينيات القرن الماضي، ويقع في دبي فستيفال سيتي مول.
ادخل إلى الداخل، وسترى ديكورات عربية بلمسة عتيقة. تقدم قائمة الطعام جميع الخيارات التقليدية، بما في ذلك كفتة اللحم البقري وأطباق الأرز واللحوم المشوية على الفحم والأسماك الطازجة. لا تنسى الاستمتاع بالقهوة العربية الأصيلة مع الحلويات الرائعة مثل كعكة الكنافة بالفستق الحلبي أو حلوى التمر الإماراتي التقليدي - أسيدت التمر.
المطبخ الإماراتي التقليدي: مأكولات الإمارات العربية المتحدة
هيا بنا نبدأ رحلتنا إلى وجبة إماراتية رائعة ومشروبات أصيلة وحلويات. تتضمن هذه القائمة أطباقاً مغذية باللحوم والتوابل وخيارات شهيرة خلال شهر رمضان.
الهريس مذاق الطعام الوطني
الهريس عبارة عن عصيدة مصنوعة من القمح، وأحياناً مع إضافة اللحم والتوابل. وتحظى بشعبية خاصة خلال شهر رمضان لأنها مغذية وصحية. يُعد هذا الطبق لذيذاً ويُطهى على نار هادئة لساعات حتى يصبح قوامه ناعماً ودسماً. وخلال الشهر الفضيل، تقوم العديد من العائلات الإماراتية بإعداده في المنزل، وغالباً ما تقدمه المطاعم التقليدية كجزء من قوائم الطعام الخاصة.
المكبوس مشهور في الإمارات العربية المتحدة
المكبوس هو طبق وطني يُقدم في طبق كبير مع مزيج من المذاقات النابضة بالحياة.
المكونات الأساسية للمشبوس هي الأرز البسمتي المتبل والبصل والمكسرات المحمصة، بينما قد تتغير المكونات الرئيسية. من السهل العثور على نسخ الدجاج أو اللحم أو المأكولات البحرية من هذا المكبوس.
المندي: المأكولات الإماراتية التقليدية
المندي هو طبق أرز كلاسيكي آخر تعود جذوره إلى اليمن. قد تبدو الوصفة شبيهة بالمكبوس، حيث أن كلا الطبقين مكونان من اللحم (مأكولات بحرية أو دجاج أو لحم ضأن) ممزوج بالأرز، ولكن مع توابل مختلفة. يتم طهي المندي في الحفرة التي تتميز بمذاق فريد من نوعه.
تقدم بعض المطاعم هذه الوجبة مع مجموعة من الإضافات الغريبة، مما يتيح للضيوف فرصة تجربة هذا الخيار الفريد من نوعه لتناول الطعام من كل زاوية.
أوزي المأكولات الرمضانية الخاصة بشهر رمضان
الأوزي، المعروف أيضاً بالأوزي، هو طعام تقليدي آخر شائع خلال شهر رمضان المبارك. وهو نوع آخر رائع من الأرز واللحم.
يتميز هذا الطبق لأنه يُقدم دائمًا تقريبًا بلحم الضأن أو اللحم البقري الطري (نادرًا ما يقدم مع الدجاج) والبازلاء والجزر ومزيج خاص من التوابل. الفرق الرئيسي بين المكبوس والمندي والأوزي هو أن الأخير يمكن خبزه في الفرن.
شيرين بولو مطبخ دبي الأصيل
يحتوي أرز شيرين بولو، المعروف أيضاً باسم الأرز الفارسي، على عناصر حلوة ومالحة. وهو في الأساس عبارة عن طبق من الأرز الممزوج بالإضافات الحلوة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يشمل الجزر والبازلاء وبذور السمسم والبرتقال والسكر.
كوسا محشي: أفضل الأطعمة بالتوابل الكلاسيكية
الكوسا المحشي هو في الأساس كوسا محشي محشي مصنوع من لحم الضأن أو اللحم البقري المفروم والبصل والطماطم وأوراق النعناع والتوابل المختلطة. قد يأتي محشي الكوسا بأشكال وخيارات تقديم مختلفة.
الغوزي لحم الضأن المشوي مع لحم الضأن المقدم مع الخضار والمكسرات
الغوزي أو الخوزي هو طبق إماراتي تقليدي يُضاف فيه الأرز إلى لحم الضأن أو لحم الضأن المشوي ويُقدم مع المكسرات والخضروات. إنه طبق لذيذ ومغذٍ يستغرق وقتاً ومهارة في تحضيره، لذا لا تفوّت فرصة تجربته.
مضروبة
المضروبة طبق يصعب مقارنته بشيء من المطبخ الأوروبي. يمكن تقديمه على شكل حساء أو عصيدة حسب القوام. المكونات الرئيسية هي الأرز والدجاج ومزيج خاص من التوابل.
ثيرد: طبق اللحم الأحمر التقليدي
يُعد الحساء المطبوخ على نار هادئة والذي يُطلق عليه اسم ثريد طبق شهير في الإمارات العربية المتحدة. يُصنع من الدجاج أو لحم الضأن أو الماعز مع الخضراوات المشوية مثل البطاطس والطماطم والكوسا. يُقدم هذا الحساء المتبل بشدة فوق خبز إماراتي تقليدي رقيق. يمكن أيضاً حذف الدجاج من الوصفة لجعله طبق نباتي بالكامل.
طعام صحي في دبي
إذا كنت نباتياً أو نباتياً أو تتبع نظاماً غذائياً معيناً، فلن تشعر بالجوع في دبي. هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطعمة اللذيذة والصحية والخفيفة.
تبولة
تتكون هذه السلطة الصحية والخفيفة من البقدونس والطماطم والبصل وعصير الليمون والبرغل. يمكن إكمالها بالليمون وزيت الزيتون في الأعلى. يمكن تناولها عن طريق سكبها في أوراق الخس.
بابا غنوج: مقبلات شهية
يُعد بابا غنوج من المقبلات الشهيرة. يحتوي هذا الطبق النباتي على الباذنجان المشوي ويمزج مع الطحينة وعصير الليمون والثوم وزيت الزيتون. يُقدم عادةً مع الخبز المسطح ويُعتبر من المقبلات أو طعام الإفطار.
فتة كل شيء جيد في واحد
من الأطباق الأخرى المشهورة في دبي طبق الفتة الذي يتكون من طبقات من الخبز المسطح والحمص واللبن الكريمي والزبادي الكريمي والتوابل المختلفة، وينتهي برذاذ من زيت الزيتون والأعشاب الطازجة. وبما أن الوصفات يمكن أن تختلف، فقد تجد مكونات مختلفة حسب المكان الذي تشتري منه.
الفلافل الرائدة بين الأطباق الشهيرة
الفلافل عبارة عن كرات مقرمشة ومقلية مصنوعة من الحمص والأعشاب والتوابل. يمكن تقديمها في خبز البيتا مع الصلصات والخضراوات الطازجة ومعجون الطحينة أو على طبق مع السلطات والحمص والإضافات.
طعام الشارع في دبي
طعام الشارع ميسور التكلفة ويتيح لك تجربة أسلوب الحياة في دبي. دعنا نستعرض بإيجاز جميع الأطباق الشهيرة. من المحتمل أن تكون معظم الأصناف الموجودة في هذا القسم مألوفة لك بالفعل، حيث أنها حازت على قلوب عشاق الطعام حول العالم.
الكباب مأكولات شهيرة لا بد من تجربتها
الكباب مشهور في جميع أنحاء العالم. يمكن تقديمه في خبز البيتا أو اللافاش أو في طبق مع أطباق جانبية. وهو عبارة عن لحم مفروم مشوي ممزوج بالتوابل والبصل وأحياناً الخضروات. هناك أنواع مختلفة من الكباب، على سبيل المثال، كباب الشيش (لحم مكعبات)، والدونر (لحم مقطع)، والكفتة (لحم مفروم). يمكن قليه في مقلاة أو على نار مفتوحة.
شيش طاووق: تناولها مثل السكان المحليين
شيش طاووق هو طبق لحم مصنوع من الدجاج والخضروات. تُشوى قطع صغيرة من لحم الدجاج الطري الطري على أسياخ وتُقدم مع صلصة الثوم. وهو في الأساس عبارة عن شواء دجاج مشوي، ولكن قد يكون له مذاق غير معتاد بالنسبة للسائحين، حيث يتم تحضيره بإضافة التوابل والتتبيلة الخاصة.
لحام بل عجين: البيتزا العربية
عادةً ما تكون بيتزا لحم بل عجين، والمعروفة أيضاً باسم البيتزا العربية، عبارة عن خليط من اللحم والتوابل، تُقدم على قطعة من الخبز المسطح. تتميز بمذاق مختلف تماماً عن البيتزا الإيطالية، حيث أنها أكثر توابل وتمتلك نكهة نابضة بالحياة.
الشاورما: متعة الذنب
يتكون هذا الطبق من اللحم والخضراوات والبيتا. تُدهن صلصة الزبادي أو الطحينة على خبز البيتا، ثم يُضاف اللحم. كما يمكن إضافة المخللات والخضروات الطازجة. الاختلافات لا حصر لها، وكل ذلك يعتمد على المكان. يقدم كل مطعم أو حانة صغيرة الشاورما بطريقته الفريدة، ولا يوجد مطعمان متشابهان تماماً.
حلويات دبي للذواقة الحقيقيين
تُعد دبي جنة لعشاق الحلويات. ستجد هنا مجموعة متنوعة من الحلويات الفاخرة التي تنقلك إلى خيال الليالي العربية الساحرة.
الكنافة معجنات الجبن التي يجب أن تتذوقها
وهو طعام لذيذ مصنوع من العجين والجبن واللوز ومنقوع في صلصة حلوة خاصة. وكزينة للتزيين، تشمل الخيارات بتلات الورد أو التوت الطازج أو الفستق.
البلاليط الفطور والحلوى
البلاليط هو طبق إماراتي مصنوع من الشعيرية وماء الورد والقرفة والزعفران. يُقدم مع عجة بيض رقيقة فوقها. البلاليط هو نوع من الطعام الذي يمكن تقديمه كطبق إفطار أو كحلوى؛ وللحصول على أفضل مذاق، عادةً ما يتم تزيينه بالفستق قبل التقديم. يمكنك العثور عليها في المطاعم الإماراتية مثل "لقمة" و"الفنار" في دبي فستيفال سيتي.
اللقيمات حلوى إماراتية شهيرة
تخيل زلابية مقرمشة وحلوة مغموسة في شراب التمر. وهي مصنوعة من الزبدة والحليب والسكر والدقيق والخميرة والهيل والزعفران. تُخفق جميع مكونات هذه الوجبة اللذيذة ثم تُقلى بعمق. يمكنك تذوقها في العديد من المطاعم، ولكن ألذ ما يمكن أن تجده في مطعم بيت الشاي العربي.
القهوة (القهوة العربية)
إذا لم تكن قد جربت القهوة من قبل، فقد فاتك الكثير. إنها قهوة شرق أوسطية تقليدية مصنوعة من حبوب القهوة العربية ومتبلة بالهيل والزعفران. إنها نابضة بالحياة وسهلة التحضير في المنزل. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك إضافة القرنفل والقرفة لمضاعفة الحيوية.
الكلاج: فرحة الجبن
إذا كنت من محبي الحلويات غير الاعتيادية، تعرّف على الكلاج. وهي مصنوعة من معجنات زبدية ومحشوة بالجبن، وعادةً ما يعلوها شراب حلو أو عسل. حلويات الجبن غير عادية؛ سيحبها بعض الأشخاص، بينما لن يحبها آخرون، لكنها تستحق التجربة.
>السؤالما هي أرخص الأطعمة التقليدية في دبي؟
أطباق مثل الشاورما والفلافل والكباب والمضروبة واللقيمات رخيصة ولذيذة، بأسعار تبدأ من 6 دراهم إماراتية.
هل يمكنني الاستمتاع بالطعام الإماراتي إذا كنت نباتياً؟
يقدم المطبخ الإماراتي التقليدي خيارات نباتية مثل التبولة والفلافل والبابا غنوج والفتة (بدون لبن أو لحم).
هل الحلويات العربية لذيذة؟
الحلويات العربية غنية بالنكهات والمحلاة بالعصائر والمكونات مثل الهيل وماء الورد والزعفران والفستق. لا تفوّت فرصة تذوّق الكنافة والبقلاوة والحلوى العربية والقطايف.