Als je een echte fijnproever en foodie bent, kun je in Dubai kennismaken met de plaatselijke culinaire scene. In dit artikel bespreken we het beste eten in de VAE. De keuken van de Emiraten is het traditionele voedsel van de Verenigde Arabische Emiraten, geworteld in het erfgoed van de Bedoeïenen en beïnvloed door de handel met Perzië, India en Oost-Afrika. Het is aangepast aan het hete klimaat van de regio en wordt gekenmerkt door eenvoud, voeding en aromatische kruiden. Emirati eten heeft veel gemeen met de Libanese en Levantijnse keuken, omdat het meer bladeren en groenten bevat.
In Dubai vind je restaurants met keukens uit de hele wereld, zoals Chinees, Japans, Italiaans, Koreaans en nog veel meer. Mensen vinden het leuk om nieuwe smaken uit te proberen en te profiteren van deze culinaire diversiteit. Bovendien vereisen authentieke Emirati-gerechten vaak een lange bereidingstijd, waardoor ze minder gebruikelijk zijn als dagelijkse maaltijden. Zelfs oudere Emiratis (vooral degenen die in meer kosmopolitische gebieden wonen) eten niet dagelijks authentiek en traditioneel voedsel.
Mis ons artikel "De beste bezienswaardigheden in Dubai," die je meeneemt langs enkele van de beste restaurants van Dubai, onder leiding van beroemde chef-koks, en je de meest traditionele gerechten van de stad laat proeven. We geven je ook enkele goede suggesties om zoute en zoete straatgerechten te proberen.
Luxe restaurants in Dubai met populair eten uit VAE
Laten we, voordat we het over traditioneel eten uit de Emiraten gaan hebben, kort de populairste restaurants bespreken die authentiek eten serveren. Deze plekken zijn perfect voor speciale gelegenheden en bijeenkomsten. Restaurants in Dubai zijn niet alleen plaatsen om heerlijk te eten; het zijn ook bestemmingen voor een uniek culinair avontuur. Ze bieden uitstekende service, een gezellige sfeer en een prachtig interieur.
Al Mashowa
In dit restaurant zijn de meeste gerechten gebaseerd op recepten die generaties lang zijn doorgegeven. Er staan meer dan 70 gerechten op het menu, waaronder vis en garnalen. Het is gelegen in Riverland in Dubai, waar bezoekers niet alleen kunnen genieten van lekker eten, maar ook kunnen wandelen langs de promenade langs het water. Dit gebied is een uitstekende plek voor een leuk dagje uit met gezinsvriendelijk entertainment, liveshows en unieke winkels. Bovendien is het gunstig gelegen bij populaire themaparken, zoals Motiongate en Legoland, waardoor het een gezinsvriendelijke bestemming is voor een hele dag avontuur.
Aseelah
Deze geweldige plek ligt in Deira, in het Radisson Blu Hotel. Hier kun je genieten van een met dadels gevulde kippenbout of een stoofpotje van kameel, net als de oude plaatselijke bevolking vroeger deed. Naast smakelijke vleesgerechten zijn er ook vegetarische, veganistische en glutenvrije opties.
Logma
Logma onderscheidt zich door zijn uitzonderlijke kwaliteit, service en gevarieerde menukeuzes. Logma neemt beroemde traditionele Emirati-gerechten en geeft er een moderne draai aan.
Gerechten in Logma worden dagelijks vers gemaakt, met verschillende zoete en hartige opties om tegemoet te komen aan verschillende smaken. Favorieten op het menu zijn onder andere een lokale favoriet uit Dubai genaamd "Chips Oman" - een sandwich met een grote laag roomkaas, hete saus en Chips Oman.
Arabisch Theehuis
Als je in de buurt bent van de historische wijk Al Fahidi, bezoek dan het Arabian Tea House Restaurant. Op het menu staan sandwiches, gebak, salades, desserts en meer dan 150 verschillende soorten thee en drankjes. Het is populair onder toeristen vanwege de authentieke Emirati-gerechten en traditionele Arabische koffie. Mis je kans niet om het regagbrood te proberen, een sneetje dat moeilijk te weerstaan is, besprenkeld met honing en belegd met ei en kaas. Naast het fantastische eten en drinken zult u versteld staan van de sfeer en het fotogenieke interieur.
Al Fanar
Traditionele Emirati keuken ontmoet rustieke stijl uit de jaren 1960, gelegen in Dubai Festival City Mall.
Stap binnen en je ziet Arabische decoraties met een vintage tintje. Het menu biedt alle traditionele opties, waaronder rundvlees kafta, rijstgerechten, vlees gegrild op houtskool en verse vis. Vergeet niet te genieten van authentieke Arabische koffie met fantastische desserts zoals pistache kunafa brownie of traditionele Emirati dadelpudding - Asidat Al Tamor.
Traditionele Emirati Keuken: Eten uit de VAE
Laten we beginnen aan onze reis naar een fantastische Emirati maaltijd, authentieke drankjes en desserts. Deze lijst bevat voedzame gerechten met vlees en kruiden, en opties die populair zijn tijdens de maand Ramadan.
Al Harees: De smaak van nationaal eten
Harees is een pap gemaakt van tarwe, soms met toevoeging van vlees en kruiden. Het is vooral populair tijdens de Ramadan, omdat het voedzaam en gezond is. Het gerecht is heerlijk en wordt urenlang gestoofd tot het een gladde, romige textuur heeft. Tijdens de heilige maand bereiden veel Emirati families het thuis en traditionele restaurants serveren het vaak als onderdeel van speciale menu's.
Al Machboos: Populair in de Verenigde Arabische Emiraten
Al machboos is een nationaal gerecht geserveerd op een groot bord met levendige smaakcombinaties.
De basiscomponenten van Al machboos zijn gekruide basmatirijst, uien en geroosterde noten, terwijl de hoofdingrediënten kunnen veranderen. Het is gemakkelijk om kip, vlees of zeevruchten versies van deze machboos te vinden.
Mandi: traditioneel eten uit de Emiraten
Mandi is een ander klassiek rijstgerecht met wortels uit Jemen. Het recept lijkt misschien op machboos, omdat beide gerechten bestaan uit vlees (zeevruchten, kip of lam) gemengd met rijst, maar met andere kruiden. Mandi wordt gekookt in de pit, wat een unieke smaak heeft.
Sommige restaurants bieden het aan met een reeks exotische toppings, waardoor gasten de kans krijgen om deze unieke eetoptie vanuit elke hoek te ervaren.
Oozie: Ramadan Speciaal Eten
Ouzi, ook bekend als Oozie, is een ander traditioneel gerecht dat populair is tijdens de heilige maand Ramadan. Dit is een andere ongelooflijke variatie van rijst en vlees.
Dit gerecht valt op omdat het bijna altijd wordt geserveerd met mals lams- of rundvlees (zelden met kip) en erwten, wortelen en een speciale kruidenmix. Het grootste verschil tussen Machboos, Mandi en Ouzi is dat de laatste in de oven kan worden gebakken.
Shirin Polow: De authentieke keuken van Dubai
Shirin Polow, ook bekend als Perzische rijst, heeft zoete en zoute elementen. Het is eigenlijk een bord rijst gemengd met zoete toppings. Daarnaast kan het wortels, erwten, sesamzaadjes, sinaasappels en suiker bevatten.
Kousa Mahshi: het beste eten met klassieke kruiden
Kousa Mahshi is eigenlijk een gevulde courgette gemaakt met gehakt lams- of rundvlees, uien, tomaten, muntblaadjes en gemengde kruiden. Kousa Mahshi kan verschillende variaties en serveermogelijkheden hebben.
Ghuzi: Geroosterd lamsvlees met schapenvlees, geserveerd met groenten en noten
Ghuzi of khuzi is een traditioneel gerecht uit de Emiraten waarbij rijst wordt toegevoegd aan geroosterd lams- of schapenvlees, geserveerd met noten en groenten. Het is een heerlijk en voedzaam gerecht dat tijd en vaardigheid vergt om te bereiden, dus mis je kans niet om het te proberen.
Madrouba
Madrouba is een gerecht dat moeilijk te vergelijken is met iets uit de Europese keuken. Afhankelijk van de consistentie kan het worden geserveerd als soep of pap. De hoofdingrediënten zijn rijst, kip en een speciale kruidenmix.
Thereed: Traditionele schotel met rood vlees
Een langzaam gekookte stoofpot genaamd Thereed is een beroemd gerecht in de VAE. Het wordt gemaakt met kip, lam of geit, samen met geroosterde groenten zoals aardappelen, tomaten en courgette. Deze zwaar gekruide stoofpot wordt geserveerd op een traditioneel dun Emirati brood. De kip kan ook worden overgeslagen uit het recept om er een volledig vegetarisch gerecht van te maken.
Gezond eten in Dubai
Als je veganist, vegetariër of op dieet bent, zul je in Dubai geen honger lijden. Er is een grote verscheidenheid aan heerlijk, gezond en licht voedsel.
Tabouleh
Deze gezonde en lichte salade is gemaakt van peterselie, tomaten, uien, citroensap en bulgur. Je kunt het afmaken met citroen en olijfolie erover. Het kan gegeten worden door het in slabladeren te scheppen.
Baba Ganoush: smakelijk voorgerecht
Baba Ganoush is een populair voorgerecht. Dit vegetarische gerecht bevat geroosterde aubergine en wordt gemengd met tahini, citroensap, knoflook en olijfolie. Het wordt traditioneel geserveerd met platbrood en wordt beschouwd als een voorgerecht of ontbijtmaaltijd.
Fatteh: Alle goede dingen in één
Een ander populair gerecht in Dubai is Fatteh, dat bestaat uit laagjes platbrood, kikkererwten, romige yoghurt en verschillende kruiden, afgewerkt met een drupje olijfolie en verse kruiden. Omdat de recepten kunnen variëren, kun je verschillende ingrediënten vinden, afhankelijk van waar je ze koopt.
Falafel: Toonaangevend onder de beroemde gerechten
Falafel is een knapperige, gefrituurde bal gemaakt van kikkererwten, kruiden en specerijen. Het kan worden geserveerd in een pita met sauzen, verse groenten en tahinipasta of op een bord met salades, hummus en toppings.
Straateten in Dubai
Streetfood is betaalbaar en laat je de levensstijl van Dubai ervaren. Laten we kort alle beroemde gerechten de revue laten passeren. De meeste gerechten in dit gedeelte ken je waarschijnlijk al, omdat ze de harten van fijnproevers over de hele wereld hebben veroverd.
Kebabs: Een beroemd gerecht dat je geproefd moet hebben
Kebabs zijn wereldwijd beroemd. Ze kunnen zowel in pita of lavash worden geserveerd, als op een bord met bijgerechten. Het is gegrild gemalen vlees, gecombineerd met kruiden, ui en soms groenten. Er zijn verschillende soorten kebab, bijvoorbeeld Shish (blokjes vlees), Doner (plakjes vlees) en Kofta (gemalen vlees) kebab. Het kan worden gebakken in een pan of op open vuur.
Shish Tawook: Doe zoals de lokale bevolking
Shish Tawook is een vleesgerecht van kip en groenten. Kleine stukjes zacht, sappig kippenvlees worden gegrild op spiesjes en geserveerd met knoflooksaus. In wezen is het een kip-BBQ, maar het kan een ongebruikelijke smaak hebben voor toeristen, omdat het wordt bereid met de toevoeging van kruiden en een speciale marinade.
Lahem Bl Ajin: de Arabische pizza
Lahem Bl Ajin, ook bekend als Arabische pizza, is meestal een mengsel van vlees en kruiden, geserveerd op een stuk plat brood. De smaak verschilt duidelijk van die van Italiaanse pizza, die meer gekruid is en een levendige smaak heeft.
Shoarma: Schuldig genot
Dit gerecht bestaat uit vlees, groenten en pita. Een yoghurt- of tahinisaus wordt op de pita gesmeerd, waarna het vlees wordt toegevoegd. Pickles en verse groenten kunnen ook worden toegevoegd. De variaties zijn eindeloos en het hangt allemaal af van de plaats. Elk restaurant of bistro serveert shoarma op zijn eigen unieke manier en er zijn er nooit twee hetzelfde.
Dubai Desserts voor echte fijnproevers
Dubai is een paradijs voor zoetekauwen. Hier vind je een verscheidenheid aan luxe desserts die je meevoeren in een magische fantasie van de Arabische Nachten.
Knafeh: Kaasgebak dat je moet proberen
Dit is een heerlijk gerecht gemaakt van deeg, kaas, amandelen en gedrenkt in een speciale zoete saus. Als garnering kun je kiezen uit rozenblaadjes, verse bessen of pistachenoten.
Balaleet: Ontbijt en dessert
Balaleet is een Emirati gerecht gemaakt met vermicelli, rozenwater, kaneel en saffraan. Het wordt geserveerd met een dun omelet van ei erop. Balaleet is een soort gerecht dat kan worden geserveerd als ontbijtgerecht of als dessert; voor de beste smaak wordt het meestal voor het serveren versierd met pistachenoten. Je kunt het vinden bij Emirati restaurants zoals Logma en Al Fanar in Dubai Festival City.
Luqaimat: Populair Emirati Dessert
Stel je een knapperige, zoete knoedel voor, gedoopt in een dadelsiroop. Het is gemaakt van boter, melk, suiker, bloem, gist, kardemom en saffraan. Alle ingrediënten van deze heerlijke maaltijd worden opgeklopt en vervolgens diep gefrituurd. Je kunt het in veel restaurants proberen, maar de lekkerste die je kunt vinden is in het Arabian Tea House Restaurant.
Gahwa (Arabische koffie)
Als je nog nooit Gahwa hebt geprobeerd, dan mis je wat. Dit is traditionele koffie uit het Midden-Oosten gemaakt van Arabica-bonen, gekruid met kardemom en saffraan. Het is levendig en gemakkelijk thuis te maken. Als je wilt, kun je kruidnagel en kaneel toevoegen om de levendigheid te verdubbelen.
Kellaj: Kaasachtig genot
Als je van ongewone desserts houdt, maak dan kennis met Kellaj. Het is gemaakt van boterachtig deeg en gevuld met kaas, meestal overgoten met zoete siroop of honing. Kaasachtige toetjes zijn buitengewoon; sommige mensen zullen ze lekker vinden en anderen niet, maar ze zijn het proberen waard.
FAQ
Wat zijn de goedkoopste traditionele levensmiddelen in Dubai?
Gerechten zoals shoarma, falafel, kebab, madrouba en luqaimat zijn goedkoop en lekker, met prijzen vanaf 6 AED.
Kan ik van Emirati eten genieten als ik veganist ben?
De traditionele Emirati keuken biedt veganistische opties zoals tabbouleh, falafel, baba ganoush en fatteh (zonder yoghurt of vlees).
Zijn Arabische desserts lekker?
Arabische desserts zijn rijk aan smaken, gezoet met siropen en ingrediënten zoals kardemom, rozenwater, saffraan en pistachenoten. Mis je kans niet om Knafeh, Baklava, Halwa in Arabische stijl en Qatayef te proberen.