说到世界级景点和高端购物场所，游览迪拜很容易，但说到美食，情况可能就有点棘手了。对于大多数欧洲和美国游客来说，阿拉伯美食一开始会让人感到困惑，因此在旅行之前一定要了解一下这里的美食。
如果您正在计划旅行，请不要错过我们之前的文章，内容涉及 迪拜最值得游览的地方 来帮助您计划完美的旅行。在这篇文章中，我们将介绍一些最受欢迎的餐厅和著名厨师，介绍迪拜的主要传统菜肴，并提供一些街头小吃建议。
迪拜豪华餐厅
在介绍迪拜的流行菜肴之前，似乎有必要先介绍一下迪拜的餐馆。尽管迪拜有数百家口碑良好的餐厅，但仍有一些餐厅脱颖而出。
Tresind Studio
我们榜单上的第一家餐厅是 Tresind Studio，这家餐厅已成功摘得米其林二星以及 2023 年全球 50 家最佳餐厅等多个奖项。这里的一切都散发着奢华的气息：坐落在著名的朱美拉棕榈岛（Palm Jumeirah）上的地理位置、精致简约的室内装饰、上菜方式以及屡获殊荣的主厨。
值得注意的是，价格与这家餐厅的地位相对应。两人晚餐的价格约为 1700 阿联酋迪拉姆，略高于 450 美元。与您想象的不同，Tresind Studio 是一家印度菜餐厅，这意味着您在这里找不到任何当地菜肴。
ORFALI BROS BISTRO Restaurant
接下来我们要去的是另一家米其林星级餐厅，但与前一家不同的是，这家餐厅给人的感觉更加个性化和自然。正如店名所示，这家餐厅由三兄弟经营，他们显然对烹饪充满热情。
菜单相当多样化且颇具特色，提供各种牛肉和鸡肉菜肴以及少量素食菜肴。菜单上的选择并不多，但每一道菜都做得非常完美，不会让客人感到不满意。
至于价格，Orfali Bros Bistro Restaurant 是米其林餐厅中经济实惠的一端。热菜的起价低至 30 澳元，而菜单上最贵的一道排骨菜要 135 澳元。
Ossiano
以前的餐厅提供的是家庭聚餐的舒适环境，而 Ossiano 则营造了一种截然不同的超凡脱俗的氛围。这家世界级餐厅位于著名的亚特兰蒂斯度假村内，采用了全新的窗户设计。餐厅的窗户不是通向建筑外部，而是通向一个巨大的水族馆，为餐厅营造了一种与众不同的氛围。
Ossiano 是一家米其林餐厅，因此价格自然不菲。在撰写本文时，餐厅正在举办一项活动，展示厨师们的才华，特别推出 10 道菜的品尝菜单，价格为 1,600 阿联酋迪拉姆。在平时，每人的价格应在 1200 阿联酋迪拉姆或 300 美元左右。
Moonrise
Moonrise 是迪拜另一家米其林星级餐厅。它位于 Al Satwa 社区的屋顶上，紧邻阿联酋塔和未来博物馆。这家豪华餐厅只有 12 个座位，每道菜都由获奖厨师 Solemann Haddad 精心烹制。
预订可在网站上进行，考虑到餐桌数量有限，最好提前寻找空位。至于价格，Moonrise 的固定价格为每人 950 阿联酋迪拉姆，约合 260 美元。
Alici
在下一节介绍阿联酋传统美食之前，我们不得不提到位于迪拜码头附近、迪拜眼入口旁边的一家顶级意大利餐厅 Alici。
由于地理位置优越，这里可以将海湾和附近地区的美景尽收眼底，客人们不仅可以品尝到精美的菜肴，还可以欣赏美景，吹吹凉爽的海风。
Alici 餐厅以海鲜为主，是品尝牡蛎、Risotto gamberi di Mazara、烤三文鱼等菜肴的最佳场所之一。不同菜单之间的价格差异很大，因此平均每人的账单可能在 $40 到 $110 之间。
阿联酋传统美食
我们刚才介绍的一些最奢华的地方正在做迪拜最著名的事情--从世界各地收集最好的选择。不过，对于那些想要体验当地餐饮文化的人来说，这里也有丰富的传统菜肴可供选择。
伊朗 Sangak - 最受欢迎的菜肴之一
首先是伊朗的 sangak，这是一种发酵过的扁面包，可以烤成多种形状。它通常作为主菜前的开胃菜，配以奶酪、酸奶甚至果酱。
大多数提供当地美食的餐厅都会在菜单上列出 sangak，有些餐厅还会免费提供开胃菜。
Al Harees - 品味传统
Harees 是一道深受迪拜当地人喜爱的民族美食。它主要是用小麦与肉类混合煮成的粥，上面浇上巴扎混合香料。
这道菜一年四季可能都不太流行，但在斋月期间，它就成了阿拉伯联合酋长国和波斯湾许多其他国家最常见的菜肴之一。
Al Machboos - 迪拜美食中令人惊喜的美味
前几道菜都是开胃菜，甚至是禁食菜，而 Al machboos 则可以轻松地作为主菜。以大盘盛装的 muchboos 提供了一些有趣的口味组合，这在欧洲菜肴中是找不到的。
Al machboos 的基础是香料巴斯马蒂米、洋葱和烤坚果，而主要配料可能会有所不同。这种 machboos 很容易找到鸡肉、肉类甚至海鲜的版本，因为它的配菜是通用的。
曼迪 - 传统拼盘
Mandi 是另一种传统米饭菜肴，起源于也门，但在迪拜也广受欢迎。这道菜的概念可能听起来与 machboos 很相似，都是将肉与米饭混合在一起，但不同的香料和在坑中烹饪的方式赋予了 Mandi 独特的味道。
与上一道菜一样，曼迪也可以用羊肉、鸡肉或海鲜烹制。有些餐厅还会为曼迪配上各种奇特的配料，让客人全方位体验这种与众不同的美食。
Oozie - 斋月特色食品
Oozie 或 Ouzi 是另一种传统食物，在斋月期间尤其受欢迎。与前几种食物一样，它主要是将肉与香喷喷的米饭搭配在一起食用。
然而，有几项参数使这道特殊的菜肴从迪拜的其他美食中脱颖而出。首先，它几乎总是搭配鲜嫩的羊肉或牛肉，很少用鸡肉代替。
其次，米饭煮熟后与肉混合的方式与 machboos 或 Mandi 不同。最后但并非最不重要的一点是，米饭中还加入了豌豆、胡萝卜和一种特殊的香料，从而赋予了这道菜独特的味道。
Shirin Polow - 正宗的迪拜美食
Shirin Polow 又称波斯甜饭，是品尝迪拜传统美食的另一个不错选择。虽然这道菜的原名让人摸不着头脑，但第二个名字却很好地解释了它的主旨：这是一盘混合了一些甜味配料的米饭。
这道菜的不同变体可能包括胡萝卜、豌豆、芝麻或大量其他配料。大多数变体之间的共同参数是米饭、橙子和糖。
Kousa Mahshi - 品味经典香料
迪拜传统美食清单上的最后一道菜是 Kousa Mahshi，它基本上是一种带馅的西葫芦。最常见的做法是将羊肉或牛肉、洋葱、番茄、薄荷叶和各种香料剁碎。
与迪拜其他大多数美味佳肴一样，Kousa Mahshi 也有几十种不同的配料或比例。
迪拜的健康食品
虽然我们所介绍的迪拜国家美食中的大多数都可以用素食或至少是健康的方式制作，但有些菜肴是专门以这种形式提供的。其中有两道菜尤为突出，如果您是一位健康的食客，在访问阿联酋期间一定不要错过品尝这两道菜的机会。
塔布勒
首先是塔布勒沙拉（tabbouleh），这是一种传统沙拉，由欧芹、西红柿、洋葱、柠檬汁和各种其他配料制成。大多数当地餐馆和咖啡馆都供应这种沙拉，不过菜单上可能会拼成 tabouli 或 taboulah。
马德鲁巴
第二道菜是一种非常特别的体验，很难与欧洲菜肴相媲美。Madrouba 由米饭、鸡肉和丰富的香料组成，它的稠度可能类似于汤或粥，这取决于您尝试的变化。
迪拜的街头美食
虽然传统的迪拜美食能给人带来更地道的体验，但街头美食也不逊色，而且更容易为游客所接受。在本节中，我们将介绍一些最受欢迎的阿联酋美食，您可以随时随地品尝。
烤肉串
烤肉串是最具代表性的中东街头食品，因此我们从烤肉串开始。您可能已经知道，烤肉串是用各种香料烤制的长条肉块。对于那些喜欢欧式餐点的人来说，这种味道可能显得太不寻常，但绝对值得一试。
Shish Tawook - 像当地人一样享受生活
虽然 Shish Tawook 的名字远没有前一种那么容易辨认，但它们本质上都是鸡肉串。尽管香料与普通烤肉串几乎相同，但 Shish Tawook 对于游客来说并不那么陌生。
Lahem Bl Ajin - 阿拉伯比萨
Lahem Bl Ajin 被称为阿拉伯披萨，尽管其相似之处主要是视觉上的。这道菜通常是在一块扁面包上铺上肉类和各种食物的混合物，虽然看起来与意大利披萨相似，但味道却相去甚远。
沙瓦玛--最受欢迎的街头食品
Shawarma 是一种风靡全球的街头小吃，考虑到它的中东起源，它成为迪拜街头最受欢迎的食品之一也就不足为奇了。沙瓦玛由切成薄片的烤肉裹在扁面包中，再加上各种配料组成，几乎在迪拜的每条街道上都能找到吃到这种美食的地方。
Knafeh - 重新定义的奶酪糕点
下一道菜是 Knafeh，与前面所有菜肴不同，它是一道甜点，而不是主菜。它是一种独特的面团、奶酪、杏仁和其他配料的混合物，浸泡在一种特殊的甜酱中。如果以传统方式制作，这些甜点在街上很难错过，因为它们是在巨大的圆形炉子上烤制的。
Baba Ganoush--史诗般的开胃菜
Baba Ganoush 是一种很受欢迎的开胃菜，由烤茄子制成，包括塔希尼、柠檬汁、大蒜、橄榄油和许多其他配料。传统做法是用扁面包蘸着混合物食用，以减轻其浓烈的味道。
Fatteh - 集万千宠爱于一身
Fatteh 是迪拜的另一种美食，由多层扁面包、鹰嘴豆、奶油酸奶和各种香料组成，上面淋上橄榄油，并用新鲜香草点缀。与往常一样，配方可能会有所不同，因此您在不同地方购买时应注意配料的差异。
阿拉伯咖啡
Gahwa 也被称为阿拉伯咖啡，后一个术语几乎不言自明。它不同于普通欧美咖啡的两个特点是使用阿拉伯咖啡豆和添加小豆蔻。
Kellaj - 美味奶酪
Kellaj 是一种不寻常的甜点，由黄油面饼制成，里面填满奶酪。尽管奶酪甜点并不适合所有人，但它绝对值得一试。
Falafel - 用心准备
最后但并非最不重要的是沙拉三明治，这是迪拜美食中另一种广受欢迎的食品。这些油炸丸子可能是用蚕豆或鹰嘴豆磨成的，还添加了一些有趣的香草和香料。常见的做法是将沙拉三明治与一些新鲜蔬菜和塔希尼酱一起放在皮塔饼中食用。
常见问题
迪拜最便宜的传统食品有哪些？
如果您想吃点便宜的迪拜美食，最好的选择是有迪拜当地美食的小咖啡馆，或者有烤肉串、沙瓦玛、沙拉三明治或其他辛辣食物的街头小吃店。街头小吃是品尝当地美食最便宜的选择。
米其林星级餐厅值得一试吗？
虽然我们今天介绍的每一家米其林餐厅都能为您带来非凡的用餐体验，但只有在您能负担得起的情况下才是值得的。当然，用最好的迪拜美食犒劳自己的味蕾是件好事，但如果还要担心价格，那就不值得了。
阿拉伯甜点好吃吗？
对于来自欧洲、美国或世界其他西方国家的首次游客来说，中东甜点似乎都很不寻常。但考虑到 knafeh 或 kellaj 等甜点被当地人视为迪拜最美味的食物，它们肯定值得一试。