Eğer gerçek bir gurme ve yemek meraklısıysanız, Dubai sizi yerel yemek ortamıyla tanıştırmaya hazır. Bu makalede BAE'deki en iyi yemekler ele alınacaktır. Birleşik Arap Emirlikleri mutfağı, kökleri Bedevi mirasına dayanan ve İran, Hindistan ve Doğu Afrika ile yapılan ticaretten etkilenen Birleşik Arap Emirlikleri'nin geleneksel yemeğidir. Bölgenin sıcak iklimine uyarlanmıştır ve sadelik, besleyicilik ve aromatik baharatlarla karakterize edilir. Emirlik yemekleri, daha fazla yaprak ve sebze içerdiğinden Lübnan ve Levanten mutfağı ile birçok ortak noktaya sahiptir.
Dubai, Çin, Japon, İtalyan, Kore ve daha birçok dünya mutfağını temsil eden restoranlara ev sahipliği yapmaktadır. İnsanlar yeni tatlar denemekten ve bu mutfak çeşitliliğinden faydalanmaktan keyif almaktadır. Buna ek olarak, otantik Emirlik yemekleri genellikle uzun bir hazırlık süresi gerektirdiğinden, günlük yemeklerde daha az yaygındır. Daha yaşlı Emirlikler (özellikle daha kozmopolit bölgelerde yaşayanlar) bile her gün otantik ve geleneksel yemekler yememektedir.
Makalemizi kaçırmayın, "Dubai'de Ziyaret Edilecek En İyi Yerler,"Ünlü şefler tarafından yönetilen Dubai'nin en iyi restoranlarından bazılarını gezecek ve şehrin en geleneksel yemeklerini inceleyeceksiniz. Ayrıca tuzlu ve tatlı sokak yemeklerini denemeniz için harika öneriler de sunacağız.
BAE'nin Popüler Yemeklerini Sunan Dubai Lüks Restoranları
Geleneksel Emirlik yemeklerini tartışmadan önce, otantik yemekler sunan en popüler restoranları kısaca gözden geçirelim. Bu mekanlar özel günler ve toplantılar için mükemmeldir. Dubai'deki restoranlar sadece lezzetli yemeklerin tadını çıkarabileceğiniz yerler değil; aynı zamanda eşsiz bir mutfak macerası için de birer destinasyon. Mükemmel hizmet, rahat bir ortam ve güzel bir iç tasarım sunarlar.
Al Mashowa
Bu restoranda yemeklerin çoğu nesilden nesile aktarılan tariflere dayanmaktadır. Menüde balık ve karides de dahil olmak üzere 70'ten fazla yemek bulunmaktadır. Dubai'deki Riverland'de yer alan bu restoranda ziyaretçiler lezzetli yemeklerin tadını çıkarmanın yanı sıra sahil şeridinde gezinti yapabilirler. Bu bölge, aile dostu eğlence, canlı gösteriler ve benzersiz alışveriş imkanlarıyla eğlenceli bir gün geçirmek için mükemmel bir noktadır. Ayrıca, Motiongate ve Legoland gibi popüler tema parklarının yakınında elverişli bir konumda yer alması, burayı tam bir macera günü için aile dostu bir yer haline getirmektedir.
Aseelah
Bu muhteşem yer Deira'da, Radisson Blu Hotel'in içinde yer almaktadır. Burada tıpkı eski yerlilerin yaptığı gibi hurma dolgulu tavuk budu veya deve güvecinin tadını çıkarabilirsiniz. Lezzetli et yemeklerinin yanı sıra vejetaryen, vegan ve glütensiz seçenekler de bulabilirsiniz.
Logma
Logma'nın olağanüstü kalitesi, hizmeti ve çeşitli menü seçenekleri onu öne çıkarmaktadır. Logma, ünlü geleneksel Emirlik yemeklerini alıp modern bir dokunuş katıyor.
Logma'daki yemekler günlük olarak taze yapılmakta ve farklı damak tatlarına hitap edecek çeşitli tatlı ve tuzlu seçenekler sunulmaktadır. Menünün favorileri arasında Dubai'nin yerel favorisi olan "Chips Oman" - krem peynir, acı sos ve Chips Oman'dan oluşan bir sandviç.
Arap Çay Evi
Tarihi Al Fahidi bölgesi civarındaysanız Arabian Tea House Restaurant'ı ziyaret edin. Menüde sandviçler, hamur işleri, salatalar, tatlılar ve 150'den fazla farklı çay ve içecek çeşidi bulunmaktadır. Otantik Emirlik yemekleri ve geleneksel Arap kahvesi nedeniyle turistler arasında popülerdir. Karşı konulması zor bir dilim olan, balla süslenmiş ve yumurta ve peynirle doldurulmuş regag ekmeğini deneme şansınızı kaçırmayın. Harika yiyecek ve içeceklerin yanı sıra, atmosfer ve fotojenik iç mekan sizi büyüleyecek.
Al Fanar
Dubai Festival City Alışveriş Merkezi'nde yer alan geleneksel Emirlik mutfağı 1960'ların rustik tarzıyla buluşuyor.
İçeri girdiğinizde vintage bir dokunuşa sahip Arap dekorasyonlarını göreceksiniz. Menüde dana kafta, pirinç yemekleri, kömürde ızgara etler ve taze balık gibi tüm geleneksel seçenekler sunuluyor. Fıstıklı kunafa brownie veya geleneksel Emirlik hurma pudingi - Asidat Al Tamor gibi harika tatlılar eşliğinde otantik Arap kahvesinin tadını çıkarmayı unutmayın.
Geleneksel Emirlik Mutfağı: BAE Yemekleri
Harika bir Birleşik Arap Emirlikleri yemeği, otantik içecekler ve tatlılara doğru yolculuğumuza başlayalım. Bu liste, etli ve baharatlı besleyici yemekleri ve Ramazan ayı boyunca popüler olan seçenekleri içermektedir.
Al Harees: Ulusal Yemeklerin Tadı
Harees, bazen et ve baharat eklenerek buğdaydan yapılan bir yulaf lapasıdır. Besleyici ve sağlıklı olduğu için özellikle Ramazan ayında popülerdir. Yemek lezzetlidir ve pürüzsüz, kremsi bir dokuya ulaşana kadar saatlerce pişirilir. Kutsal ay boyunca birçok Emirlik ailesi bu yemeği evde hazırlar ve geleneksel restoranlar da özel menülerin bir parçası olarak sık sık servis eder.
Al Machboos: Birleşik Arap Emirlikleri'nde popüler
Al machboos, canlı tat kombinasyonları ile büyük bir tabakta servis edilen ulusal bir yemektir.
Al machboos'un temel bileşenleri baharatlı basmati pirinci, soğan ve kavrulmuş fındıktır, ancak ana malzemeler değişebilir. Bu machboos'un tavuk, et veya deniz ürünleri versiyonlarını bulmak kolaydır.
Mandi: Geleneksel Emirlik Yemekleri
Mandi, kökleri Yemen'e dayanan bir başka klasik pirinç yemeğidir. Tarifi machboos'a benzeyebilir, çünkü bu iki yemeğin bileşenleri de pirinçle karıştırılmış et (deniz ürünleri, tavuk veya kuzu eti), ancak farklı baharatlardır. Mandi, eşsiz bir tada sahip olan çukurda pişirilir.
Bazı restoranlar bunu çeşitli egzotik soslarla sunarak konuklara bu eşsiz yemek seçeneğini her açıdan deneyimleme şansı verir.
Oozie: Ramazan'a Özel Yemekler
Oozie olarak da bilinen Ouzi, kutsal Ramazan ayı boyunca popüler olan bir başka geleneksel yiyecektir. Bu, pirinç ve etin bir başka inanılmaz çeşididir.
Bu yemek, neredeyse her zaman yumuşak kuzu veya dana eti (nadiren tavuk) ve bezelye, havuç ve özel bir baharat karışımı ile servis edildiği için öne çıkmaktadır. Machboos, Mandi ve Ouzi arasındaki temel fark, sonuncusunun fırında pişirilebilmesidir.
Shirin Polow: Otantik Dubai Mutfağı
İran pilavı olarak da bilinen Shirin Polow, tatlı ve tuzlu unsurlara sahiptir. Temel olarak, tatlı soslarla karıştırılmış bir tabak pirinçtir. Buna ek olarak, havuç, bezelye, susam, portakal ve şeker içerebilir.
Kousa Mahshi: Klasik Baharatlarla En İyi Yemek
Kousa Mahshi temel olarak doğranmış kuzu veya dana eti, soğan, domates, nane yaprakları ve karışık baharatlarla yapılan bir kabak dolmasıdır. Kousa Mahshi farklı varyasyonlara ve servis seçeneklerine sahip olabilir.
Ghuzi: Sebze ve Fındıkla Servis Edilen Kavrulmuş Kuzu Eti
Ghuzi veya khuzi, kavrulmuş kuzu veya koyun etine pirinç eklenerek fındık ve sebzelerle servis edilen geleneksel bir Emirlik yemeğidir. Hazırlanması zaman ve beceri isteyen lezzetli ve besleyici bir yemektir, bu yüzden deneme şansınızı kaçırmayın.
Madrouba
Madrouba, Avrupa mutfağından bir şeyle karşılaştırılması zor bir yemektir. Kıvamına bağlı olarak çorba ya da yulaf lapası olarak servis edilebilir. Ana malzemeler pirinç, tavuk ve özel bir baharat karışımıdır.
Thereed: Geleneksel Kırmızı Et Yemeği
Thereed adı verilen yavaş pişirilmiş güveç BAE'de ünlü bir yemektir. Tavuk, kuzu veya keçi eti ile birlikte patates, domates ve kabak gibi kavrulmuş sebzelerle yapılır. Bu ağır baharatlı güveç, geleneksel ince Emirlik ekmeğinin üzerinde servis edilir. Tamamen vejetaryen bir yemek olması için tavuk tariften çıkarılabilir.
Dubai'de Sağlıklı Yemekler
Eğer vegan, vejetaryen ya da diyet yapıyorsanız Dubai'de aç kalmazsınız. Çok çeşitli lezzetli, sağlıklı ve hafif yiyecekler bulunmaktadır.
Tabbouleh
Bu sağlıklı ve hafif salata maydanoz, domates, soğan, limon suyu ve bulgur buğdayından yapılır. Üzerine limon ve zeytinyağı ile tamamlanabilir. Marul yapraklarının içine kepçe ile doldurularak yenebilir.
Baba Ganuş: İştah Açıcı Başlangıç
Baba Ganuş popüler bir mezedir. Bu vejetaryen yemekte közlenmiş patlıcan bulunur ve tahin, limon suyu, sarımsak ve zeytinyağı ile harmanlanır. Geleneksel olarak gözleme ile servis edilir ve bir başlangıç veya kahvaltı yemeği olarak kabul edilir.
Fatteh: İyi Olan Her Şey Bir Arada
Bir diğer popüler Dubai yemeği olan Fatteh, gözleme, nohut, kremalı yoğurt ve çeşitli baharatlardan oluşan katmanları zeytinyağı ve taze otlarla tamamlamaktadır. Tarifler değişiklik gösterebildiğinden, nereden aldığınıza bağlı olarak farklı malzemeler bulabilirsiniz.
Falafel: Ünlü Yemekler Arasında Önde
Falafel, nohut, otlar ve baharatlardan yapılan gevrek, derin yağda kızartılmış bir toptur. Soslar, taze sebzeler ve tahin ezmesi ile pide içinde veya salatalar, humus ve soslar ile tabakta servis edilebilir.
Dubai'de Sokak Yemekleri
Sokak yemekleri uygun fiyatlıdır ve Dubai yaşam tarzını deneyimlemenizi sağlar. Tüm ünlü yemekleri kısaca gözden geçirelim. Bu bölümdeki öğelerin çoğu, dünyanın dört bir yanındaki yemek severlerin kalbini kazandıkları için muhtemelen size zaten tanıdık gelecektir.
Kebaplar: Mutlaka Denenmesi Gereken Ünlü Bir Yiyecek
Kebaplar dünya çapında ünlüdür. Hem pide veya lavaş içinde hem de garnitürlerle birlikte bir tabakta servis edilebilir. Izgara kıyma, baharat, soğan ve bazen sebzelerle birleştirilir. Şiş (kuşbaşı et), Döner (dilimlenmiş et) ve Köfte (kıyma) kebabı gibi farklı kebap türleri vardır. Tavada veya açık ateşte kızartılabilir.
Şiş Tawook: Yerel Halk Gibi Olun
Şiş Tawook, tavuk ve sebzelerden yapılan bir et yemeğidir. Küçük parçalar halinde yumuşak, sulu tavuk eti şişte ızgara edilmekte ve sarımsak sosuyla servis edilmektedir. Esasen bir tavuk barbeküsüdür, ancak baharat ve özel bir turşunun eklenmesiyle hazırlandığı için turistler için alışılmadık bir tada sahip olabilir.
Lahem Bl Ajin: Arap Pizzası
Arap pizzası olarak da bilinen Lahem Bl Ajin, tipik olarak bir parça gözleme üzerinde servis edilen et ve baharat karışımıdır. İtalyan pizzasından belirgin bir şekilde farklı bir tada sahiptir, daha baharatlıdır ve canlı bir lezzete sahiptir.
Shawarma: Suçlu Zevk
Bu yemek et, sebze ve pideden oluşur. Pidenin üzerine yoğurt veya tahin bazlı bir sos sürülür, ardından et eklenir. Turşu ve taze sebzeler de dahil edilebilir. Çeşitler sonsuzdur ve her şey yerine göre değişir. Her restoran veya bistro kendine özgü bir şekilde shawarma servis eder ve hiçbiri tamamen aynı değildir.
Gerçek Gurmeler için Dubai Tatlıları
Dubai, tatlıya düşkün olanlar için bir cennettir. Burada, sizi büyülü bir Arap Geceleri fantezisine taşıyacak çeşitli lüks tatlılar bulacaksınız.
Knafeh: Mutlaka Denenmesi Gereken Peynirli Börek
Hamur, peynir, bademden yapılan ve özel tatlı bir sosla ıslatılan lezzetli bir yiyecektir. Garnitür olarak gül yaprakları, taze meyveler veya antep fıstığı seçenekler arasındadır.
Balaleet: Kahvaltı ve Tatlı
Balaleet, erişte, gül suyu, tarçın ve safran ile yapılan bir Emirlik yemeğidir. Üzerinde ince bir yumurtalı omlet ile servis edilir. Balaleet, kahvaltı tabağı veya tatlı olarak servis edilebilen bir yiyecek türüdür; en iyi lezzet için genellikle servis edilmeden önce antep fıstığı ile süslenir. Dubai Festival City'deki Logma ve Al Fanar gibi Emirlik restoranlarında bulabilirsiniz.
Luqaimat: Popüler Emirlik Tatlısı
Hurma şurubuna batırılmış çıtır çıtır, tatlı bir hamur tatlısı hayal edin. Tereyağı, süt, şeker, un, maya, kakule ve safrandan yapılır. Bu lezzetli yemeğin tüm malzemeleri çırpılır ve ardından derin yağda kızartılır. Birçok restoranda deneyebilirsiniz, ancak bulabileceğiniz en lezzetli restoran Arabian Tea House Restaurant'tır.
Gahwa (Arap Kahvesi)
Eğer Gahwa'yı hiç denemediyseniz, çok şey kaçırıyorsunuz demektir. Bu, Arabica çekirdeklerinden yapılan, kakule ve safranla baharatlandırılmış geleneksel Orta Doğu kahvesidir. Canlıdır ve evde yapımı kolaydır. İsterseniz canlılığı ikiye katlamak için karanfil ve tarçın da ekleyebilirsiniz.
Kellaj: Peynirli Lokum
Sıra dışı tatlıları seviyorsanız, Kellaj ile tanışın. Tereyağlı hamur işinden yapılır ve peynirle doldurulur, genellikle üzerine tatlı şurup veya bal eklenir. Peynirli tatlılar sıra dışıdır; bazıları severken bazıları sevmeyebilir ama denemeye değer.
>SORUEn ucuz geleneksel Dubai yemekleri hangileridir?
Shawarma, falafel, kebap, madrouba ve luqaimat gibi yemekler 6 AED'den başlayan fiyatlarla ucuz ve lezzetlidir.
Vegan olsam da Emirlik yemeklerinin tadını çıkarabilir miyim?
Geleneksel Emirlik mutfağı tabbouleh, falafel, baba ganoush ve fatteh (yoğurt veya et içermeyen) gibi vegan seçenekler sunmaktadır.
Arap tatlıları lezzetli midir?
Arap tatlıları tat bakımından zengindir, şuruplarla ve kakule, gül suyu, safran ve Antep fıstığı gibi malzemelerle tatlandırılır. Knafeh, Baklava, Arap usulü Halwa ve Qatayef'i deneme şansınızı kaçırmayın.
