Ein Besuch in Dubai ist einfach, wenn es um Weltklasse-Attraktionen und erstklassige Einkaufsmöglichkeiten geht, aber beim Essen könnte es etwas kniffliger werden. Für die meisten europäischen und amerikanischen Touristen ist das arabische Essen zunächst verwirrend. Es lohnt sich also, sich vor Ihrer Reise über die Küche zu informieren.
Wenn Sie eine Reise planen, verpassen Sie nicht unseren früheren Artikel über die besten Orte, die Sie in Dubai besuchen können um Ihnen bei der Planung Ihrer perfekten Reise zu helfen. In diesem Artikel stellen wir Ihnen einige der beliebtesten Etablissements mit berühmten Restaurantköchen vor, erklären Ihnen die wichtigsten traditionellen Gerichte in Dubai und geben Ihnen einige Vorschläge für Street Food.
Dubai Luxus-Restaurants
Bevor wir uns mit den beliebten Gerichten in Dubai befassen, sollten wir uns zunächst mit den Restaurants beschäftigen. Und obwohl es Hunderte von gut bewerteten Lokalen im Emirat gibt, schaffen es einige Restaurants, sich abzuheben.
Tresind Studio
Das erste kulinarische Erlebnis auf unserer Liste ist das Tresind Studio, ein Restaurant, das es geschafft hat, zwei Michelin-Sterne und mehrere andere Auszeichnungen wie The World's 50 Best Restaurants in 2023 zu erhalten. Alles an diesem Ort schreit förmlich nach Luxus: die Lage auf der berühmten Palm Jumeirah, die polierte und minimalistische Einrichtung, die Art des Servierens und der preisgekrönte Küchenchef.
Bitte beachten Sie, dass die Preise dem Status dieses Restaurants entsprechen. Ein Abendessen für zwei Personen kostet etwa 1700 AED, also etwas mehr als 450 USD. Anders als Sie vielleicht erwarten, ist das Tresind Studio ein Restaurant mit indischer Küche, d.h. Sie werden hier keine einheimischen Gerichte finden.
ORFALI BROS BISTRO Restaurant
Als nächstes haben wir ein weiteres Michelin-Stern-Restaurant auf der Liste, aber im Gegensatz zum vorherigen fühlt sich dieses Lokal wie eine viel persönlichere und natürlichere Essenserfahrung an. Wie der Name schon sagt, wird das Restaurant von drei Brüdern geführt, die eindeutig eine Leidenschaft für das Kochen haben.
Die Speisekarte ist ziemlich vielfältig und ziemlich einzigartig und bietet eine Vielzahl von Rind- und Hühnergerichten sowie eine kleine Auswahl an veganen Gerichten. Es gibt nicht allzu viele Optionen auf der Karte, aber jedes einzelne Gericht ist perfekt zubereitet und lässt den Gast nicht unzufrieden zurück.
Was die Preise angeht, so liegt das Orfali Bros Bistro Restaurant am erschwinglichen Ende des Michelin-Spektrums. Warme Gerichte gibt es schon ab 30 AED, während das teuerste Gericht auf der Karte ein Rippchen ist, das 135 AED kostet.
Ossiano
Während das frühere Restaurant eine gemütliche Atmosphäre für ein Familienessen bot, schafft das Ossiano eine ganz andere, weltfremde Atmosphäre. Dieses Weltklasse-Restaurant befindet sich im berühmten Atlantis Resort und verfolgt einen neuen Ansatz in Bezug auf die Fenster. Statt aus dem Gebäude herauszuführen, geben sie den Blick auf ein riesiges Aquarium frei, was dem Lokal einen ganz besonderen Rahmen verleiht.
Das Ossiano ist ein Michelin-ausgezeichnetes Restaurant, daher sind die Preise erwartungsgemäß hoch. Zum Zeitpunkt der Erstellung dieses Artikels findet eine Veranstaltung statt, bei der die Talente der Köche in einem speziellen 10-Gänge-Degustationsmenü zum Preis von 1.600 AED vorgestellt werden. An einem normalen Tag sollten Sie mit etwa 1200 AED oder 300 USD pro Person rechnen.
Moonrise
Das Moonrise ist ein weiteres Restaurant mit einem Michelin-Stern in Dubai. Es befindet sich auf einer Dachterrasse im Viertel Al Satwa, direkt neben den Emirates Towers und dem Museum of the Future. Dieses Luxusrestaurant hat nur zwölf Sitzplätze und jedes servierte Gericht wird von dem preisgekrönten Küchenchef Solemann Haddad kuratiert.
Die Reservierungen können auf der Website vorgenommen werden. Da die Anzahl der Tische begrenzt ist, sollten Sie sich rechtzeitig nach freien Plätzen umsehen. Was die Preise betrifft, so verlangt Moonrise einen Festpreis von 950 AED pro Person, was etwa 260 USD entspricht.
Alici
Bevor wir uns im nächsten Abschnitt der traditionellen emiratischen Küche zuwenden, müssen wir das Alici erwähnen, ein erstklassiges italienisches Restaurant im Viertel Dubai Marina, direkt neben dem Eingang zum Dubai Eye.
Dank seiner Lage bietet es einen unvergleichlichen Blick auf die Bucht und die Nachbarschaft. So können die Gäste nicht nur die exquisiten Gerichte genießen, sondern auch die Aussicht bewundern und die kühle Brise einatmen.
Da der Schwerpunkt auf Meeresfrüchten liegt, ist das Alici mit Sicherheit einer der besten Orte, um Gerichte wie Austern, Risotto gamberi di Mazara, gegrillten Lachs und andere zu probieren. Die Preisunterschiede zwischen den verschiedenen Menüs sind beträchtlich, so dass eine durchschnittliche Rechnung zwischen $40 und $110 pro Person liegen kann.
Traditionelle emiratische Küche
Einige der luxuriösesten Lokale, die wir gerade beschrieben haben, tun das, wofür Dubai berühmt ist - sie sammeln die besten Optionen aus der ganzen Welt. Dennoch gibt es eine reiche Auswahl an traditionellen Gerichten für diejenigen, die die Esskultur der Einheimischen erleben möchten.
Iranisches Sangak - eines der beliebtesten Gerichte
Der erste auf der Liste ist das iranische Sangak, ein gesäuertes Fladenbrot, das in verschiedenen Formen gebacken werden kann. Es wird normalerweise als Vorspeise vor den Hauptgerichten angeboten und mit Käse, Joghurt oder sogar Marmelade serviert.
Sie müssen sich nicht nach Sangak erkundigen oder gar danach fragen: Die meisten Lokale, die lokale Küche anbieten, haben es auf der Speisekarte, und einige Restaurants servieren es kostenlos als Vorspeise.
Al Harees - Schmecken Sie die Tradition
Harees ist ein beliebtes Nationalgericht der Einheimischen in Dubai. Es ist im Wesentlichen ein Brei aus Weizen, der mit Fleisch vermischt und mit einer Gewürzmischung aus dem Basar verfeinert wird.
Es ist vielleicht nicht das ganze Jahr über so angesagt, aber während des Ramadan ist es eines der beliebtesten Gerichte in den Vereinigten Arabischen Emiraten und vielen anderen Ländern am Persischen Golf.
Al Machboos - Überraschende Delikatesse der Küche Dubais
Während die vorherigen Gerichte Vorspeisen und sogar Fastenoptionen sind, kann Al machboos problemlos als Hauptgericht serviert werden. In einem großen Teller serviert, bietet muchboos einige interessante Geschmackskombinationen, die Sie in der europäischen Küche nicht finden werden.
Die Grundlage von Al machboos sind gewürzter Basmatireis, Zwiebeln und geröstete Nüsse, während die Hauptzutaten variieren können. Es ist leicht, eine Version mit Huhn, Fleisch oder sogar Meeresfrüchten zu finden, denn die Beilage, die darin enthalten ist, ist ziemlich universell.
Mandi - Tradition auf einem Tablett
Mandi ist ein weiteres traditionelles Reisgericht, das ursprünglich aus dem Jemen stammt, inzwischen aber auch in Dubai sehr beliebt ist. Das Konzept mag ähnlich wie bei Machboos klingen, da beide Gerichte Fleisch mit Reis enthalten, aber die unterschiedlichen Gewürze und das Kochen in einer Grube verleihen Mandi einen einzigartigen Geschmack.
Ähnlich wie bei dem vorherigen Gericht kann Mandi mit Lamm, Huhn oder Meeresfrüchten zubereitet werden. Einige Restaurants servieren es mit einer Vielzahl von exotischen Belägen, so dass die Gäste alle Seiten dieser ungewöhnlichen Speiseoption kennenlernen können.
Oozie - Ramadan Spezial Essen
Oozie oder Ouzi ist ein weiteres traditionelles Gericht, das besonders während des Ramadan beliebt ist. Genau wie bei den vorherigen Optionen handelt es sich im Wesentlichen um Fleisch, das mit gewürztem Reis serviert wird.
Es gibt jedoch einige Parameter, die dieses besondere Gericht von allen anderen Speisen in Dubai abheben. Erstens wird es fast immer mit zartem Lamm- oder Rindfleisch serviert, das nur sehr selten durch Huhn ersetzt wird.
Zweitens ist die Art, wie der Reis gekocht und mit dem Fleisch vermischt wird, anders als bei Machboos oder Mandi. Zu guter Letzt werden Erbsen, Karotten und eine spezielle Gewürzmischung hinzugefügt, die dem Gericht seinen typischen Geschmack verleiht.
Shirin Polow - Die authentische Küche Dubais
Shirin Polow, auch bekannt als persischer süßer Reis, ist eine weitere großartige Möglichkeit, traditionelle Gerichte aus Dubai zu probieren. Und während der ursprüngliche Name des Gerichts verwirrend ist, erklärt der zweite ziemlich genau die Grundidee: Es ist ein Teller mit Reis, der mit einigen süßen Zutaten vermischt wird.
Verschiedene Variationen des Gerichts können Karotten, Erbsen, Sesam oder eine Menge anderer Zutaten enthalten. Die gemeinsamen Parameter der meisten dieser Variationen sind Reis, Orange und Zucker.
Kousa Mahshi - Schmecken Sie die klassischen Gewürze
Der letzte Punkt auf der Liste der traditionellen Gerichte in Dubai ist Kousa Mahshi, das im Wesentlichen eine gefüllte Zucchini ist. Meistens besteht sie aus Lamm- oder Rinderhackfleisch, Zwiebeln, Tomaten, Minzblättern und einer Vielzahl von Gewürzen.
Wie bei den meisten anderen Gerichten der köstlichen Küche Dubais gibt es auch bei Kousa Mahshi Dutzende von Varianten mit unterschiedlichen Zutaten oder deren Anteilen.
Gesundes Essen in Dubai
Während die meisten der von uns vorgestellten nationalen Gerichte in Dubai auf vegane oder zumindest gesunde Weise zubereitet werden können, sind einige Gerichte ausschließlich in diesem Format erhältlich. Es gibt zwei Optionen, die besonders hervorstechen, und wenn Sie ein gesunder Esser sind, sollten Sie sich die Gelegenheit nicht entgehen lassen, sie während Ihres Besuchs in den Vereinigten Arabischen Emiraten zu probieren.
Tabbouleh
Der erste auf der Liste ist Tabbouleh, ein traditioneller Salat aus Petersilie, Tomaten, Zwiebeln, Zitronensaft und einer Vielzahl anderer Zutaten. Die meisten lokalen Restaurants und Cafés servieren diesen Salat, auch wenn er auf der Speisekarte als Tabouli oder Taboulah geschrieben wird.
Madrouba
Das zweite Gericht ist eine sehr ungewöhnliche Erfahrung, die nur schwer mit etwas aus der europäischen Küche verglichen werden kann. Madrouba besteht aus Reis, Hühnchen und einer reichen Auswahl an Gewürzen. Die Konsistenz ähnelt entweder einer Suppe oder einem Brei, je nachdem, welche Variante Sie probieren.
Straßenessen in Dubai
Während die traditionellen Küchen Dubais ein authentischeres Erlebnis bieten, ist das Essen auf der Straße nicht weniger beliebt und für Touristen viel einfacher zu erreichen. In diesem Abschnitt stellen wir Ihnen einige der beliebtesten emiratischen Gerichte vor, die Sie unterwegs essen können.
Spieße
Kebabs sind mit Abstand das kultigste Straßenessen des Nahen Ostens, daher ist es nur logisch, dass wir mit ihnen beginnen. Wie Sie wahrscheinlich bereits wissen, sind Kebabs lange, gegrillte Fleischstücke, die mit einer Reihe von Gewürzen zubereitet werden. Der Geschmack mag für diejenigen, die europäische Gerichte bevorzugen, zu ungewöhnlich erscheinen, aber es lohnt sich auf jeden Fall, sie auszuprobieren.
Shish Tawook - Haben Sie es wie die Einheimischen
Auch wenn der Name von Shish Tawook bei weitem nicht so bekannt ist wie bei der vorherigen Option, handelt es sich im Wesentlichen um Hähnchenspieße. Auch wenn die Gewürze fast identisch mit denen der normalen Kebabs sind, wird Shish Tawook den Touristen weniger fremd erscheinen.
Lahem Bl Ajin - Die arabische Pizza
Lahem Bl Ajin ist als die arabische Pizza bekannt, obwohl die Ähnlichkeiten hauptsächlich visuell sind. Bei diesem Gericht handelt es sich in der Regel um eine Mischung aus Fleisch und Spezies, die auf einem Stück Fladenbrot belegt wird. Und auch wenn sie der italienischen Pizza ähnlich sieht, könnte der Geschmack nicht weiter entfernt sein.
Shawarma - Das beliebte Street Food Produkt
Schawarma ist ein Straßengericht, das die Welt erobert hat, und wenn man bedenkt, dass es aus dem Nahen Osten stammt, ist es nicht verwunderlich, dass es auch in Dubai eines der beliebtesten Gerichte auf der Straße ist. Ein Schawarma besteht aus dünn geschnittenem, gegrilltem Fleisch, das mit einer Vielzahl zusätzlicher Zutaten in Fladenbrot eingewickelt ist, und Sie werden in fast jeder Straße Dubais ein Lokal finden, in dem Sie es bekommen können.
Knafeh - Käseteig neu definiert
Als nächstes steht Knafeh auf der Liste, das im Gegensatz zu den vorherigen Gerichten eher ein Dessert als ein Hauptgericht ist. Es ist eine einzigartige Mischung aus Teig, Käse, Mandeln und anderen Zutaten, die in eine spezielle süße Soße getaucht werden. Wenn sie traditionell zubereitet werden, sind diese Desserts auf den Straßen kaum zu übersehen, da sie auf riesigen runden Öfen zubereitet werden.
Baba Ganoush - Eine epische Vorspeise
Baba Ganoush ist eine beliebte Vorspeise aus gerösteten Auberginen und enthält Tahini, Zitronensaft, Knoblauch, Olivenöl und viele andere Zutaten. Es wird traditionell mit Fladenbrot serviert, das in die Mischung getaucht wird, um den starken Geschmack zu mildern.
Fatteh - Alle guten Dinge in Einem
Fatteh ist ein weiteres Gericht aus Dubai, das aus Schichten von Fladenbrot, Kichererbsen, cremigem Joghurt und verschiedenen Gewürzen besteht, die mit etwas Olivenöl beträufelt und mit frischen Kräutern garniert werden. Wie immer können die Rezepte variieren, so dass Sie mit unterschiedlichen Zutaten rechnen sollten, wenn Sie es an verschiedenen Orten kaufen.
Gahwa (Arabischer Kaffee)
Gahwa ist auch als arabischer Kaffee bekannt, und der letztere Begriff ist so gut wie selbsterklärend. Die beiden Merkmale, die ihn von Ihrem durchschnittlichen europäischen oder amerikanischen Kaffee unterscheiden, sind die Arabica-Bohnen und der Zusatz von Kardamom.
Kellaj - Ein käsiger Hochgenuss
Kellaj ist ein ungewöhnliches Dessert aus Butterteig und mit Käse gefüllt. Er wird in der Regel mit süßem Sirup oder Honig übergossen. Auch wenn käsige Desserts nicht jedermanns Sache sind, ist er definitiv einen Versuch wert.
Falafel - Mit Liebe zubereitet
Zu guter Letzt haben wir noch Falafel, ein weiteres sehr beliebtes Gericht der Küche Dubais. Diese frittierten Bällchen können aus Saubohnen oder gemahlenen Kichererbsen hergestellt werden und werden mit einigen interessanten Kräutern und Gewürzen verfeinert. Üblicherweise werden Falafel in einer Pita zusammen mit frischem Gemüse und Tahinisauce serviert.
FAQ
Was sind die günstigsten traditionellen Lebensmittel in Dubai?
Wenn Sie in Dubai günstig essen gehen möchten, sind die besten Optionen kleine Cafés mit lokaler Küche aus Dubai oder Straßenrestaurants mit Kebab, Schawarma, Falafel oder anderen würzigen Speisen. Street Food ist einfach die günstigste Möglichkeit, die lokale Küche zu probieren.
Sind Michelin-Sterne-Restaurants ihr Geld wert?
Jedes Restaurant, über das wir heute berichtet haben, bietet zwar ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis, aber das ist es nur wert, wenn Sie es sich leisten können. Natürlich ist es großartig, Ihre Geschmacksnerven mit der besten Küche Dubais zu verwöhnen, aber wenn Sie sich über die Preise Gedanken machen müssen, ist es das nicht mehr wert.
Sind arabische Desserts lecker?
Die Desserts des Nahen Ostens werden Besuchern, die zum ersten Mal nach Dubai kommen, aus Europa, den Vereinigten Staaten oder anderen westlichen Teilen der Welt eher ungewöhnlich erscheinen. Aber wenn man bedenkt, dass Desserts wie Knafeh oder Kellaj von den Einheimischen als einige der besten Speisen in Dubai angesehen werden, sind sie sicherlich einen Versuch wert.
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